安全性や品質に徹底してこだわり、ヨシケイ東愛知独⾃の厳しい基準を設けて、国産野菜を中⼼に仕⼊れを⾏っています。たとえば、⽟ねぎは⽪をむいて中⾝を確認した上で真空パックにしてお届けしています。また、独⾃に地元農家さんの開拓を⾏っており、三河の農家さんに直接⾜を運び、キャベツ、ミニトマト、白菜といった野菜を仕⼊れています。⼟づくり、たい肥づくりにもこだわり、確かな農業哲学を持ってつくられた野菜には⾃然の⽢味と旨味がギュッと詰まっています。

抗⽣物質や成⻑ホルモン剤を⼀切使⽤せず、健康的に育てられた国産の豚⾁・⽜⾁・鶏⾁を仕⼊れています。豚⾁は⽊酢酸と海藻粉末をブレンドした飼料で育てた豊橋産の「秀麗豚」をはじめ、幸⽥町産の「夢やまびこ豚」、「和豚もちぶた」、⽜⾁はストレスのない環境で育てた⽥原産の「健康⽜」、鶏⾁は⽊酢液をブレンドした飼料で育てた「森林鶏」など、安全で美味しいこだわりの⾁をメニューに合わせてお届けしています。

ヨシケイ東愛知がお届けする⿂は、必要に応じて「氷温造り」を取り⼊れています。氷温とは0℃以下で、モノが凍り始める温度（氷結点）までの温度領域のことを指します。新鮮な⿂を氷温で保存する「氷温造り」は鮮度や⾵味を保つだけでなく、じっくり熟成されるため旨みが増す効果があります。⿂の種類によっては獲れたてより、氷温保存した⽅が美味しくなるものもあり、⾷材ごとに最適な保存⽅法でお届けしています。